Методична розробка бінарного уроку на тему: “Приготування бісквітних тортів” для учнів ПТНЗ

Документ представляє собою методичну розробку бінарного уроку на тему «Приготування бісквітних тортів» з програми «Технологія приготування тістечок і тортів». Метою уроку є навчальна, розвивальна та виховна робота, яка включає узагальнення знань, розвиток професійних компетенцій, стимулювання зацікавленості та відповідальності, а також виховання естетичного смаку. Методи проведення охоплюють словесні, наочні та інтерактивні форми, використовуючи різні технічні та дидактичні засоби навчання, такі як комп’ютер, проектор, інструменти та інвентар.

1. Організаційна частина
2. Актуалізація знань
3. Викладання нового матеріалу
4. Закріплення нових знань
5. Підведення підсумків

В ході уроку задіяні матеріально-технічні засоби та різноманітні міжпредметні зв’язки з іншими дисциплінами, такими як технологія приготування борошняних виробів, устаткування підприємств ресторанного господарства тощо. Перелік практичних завдань включає приготування кількох видів тортів, підсилюючи теоретичні знання практикою.