Методична розробка бінарного уроку на тему: “Приготування бісквітних тортів” для учнів ПТНЗ

“Торт – свята голова!” Пояснюється це не тільки відмінними смаковими властивостями тортів, але й тим, що торт може прикрасити будь-який святковий стіл і бути гарним подарунком.Торти – вироби зі значним вмістом цукру, жиру, яєць, привабливим зовнішнім виглядом, різноманітним смаком і ароматом, великого розміру, складного оздоблення, обмеженої стійкості у зберіганні. Окрім основного матеріалу розглядаються сучасні технології оздоблення бісквітних тортів (квіти з малазійської мастики, дзеркальна глазур, топери, вафельні трафарети та ін.).