Технологія виготовлення шоколаду та шоколадних виробів

Документ містить методичну розробку STEAM-уроку з предмету «Технології» на тему «Технологія виготовлення шоколаду та шоколадних виробів», підготовлену вчителем Людмилою Іванченко для 6 класу.

Мета уроку: сформувати уявлення про технологію виготовлення шоколаду, склад какао-продуктів та процеси кристалізації масла какао.

Цілі уроку:

• Ознайомити учнів з видами шоколаду.
• Розкрити склад какао-продуктів.
• Пояснити етапи виготовлення шоколаду.
• Сформувати уявлення про темперування.

Уроки включають теоретичні та практичні етапи, експерименти, групову роботу та обговорення, що сприяє розвитку технологічного мислення учнів.