Методична розробка уроку по темі: “Страви з птиці” Матеріал призначений для учнів професійно-технічних навчальних закладів

Методична розробка уроку Брічікової Алли Миколаївни з приготування запечених страв з птиці для Регіонального центру професійно-технічної освіти м. Зіньків має на меті навчання, виховання і розвиток учнів. У документі наведені:

1. Навчальна мета: навчити учнів технології приготування.
2. Виховна мета: виховати повагу до праці та професії.
3. Розвивальна мета: формувати естетичний смак та навички самовдосконалення.

Урок включає інструктажі, практичні дії, мотивацію та контрольні завдання, з акцентом на правильний вибір сировини та дотримання технологічного процесу. Значна увага приділяється дотриманню санітарних норм, гігієни та охорони праці.

• Матеріально-технічне забезпечення: обладнання та інвентар кухні.
• Міжпредметні зв’язки: гігієна, охорона праці, технологія приготування їжі.

Робота на уроці поділяється на етапи: організаційний момент, вступний інструктаж, вивчення нового матеріалу, закріплення знань та завершальний інструктаж з аналізом помилок і оголошення домашнього завдання.