Методичні рекомендації до лабораторного практикуму для спеціальності «Виробництво харчової продукції»

Документ містить методичні рекомендації до лабораторного практикуму з органічної хімії для студентів спеціальності “Виробництво харчової продукції” у Київському національному торговельно-економічному університеті та Ужгородському торговельно-економічному коледжі. Практикум включає інтеграцію теоретичних знань з практичними заняттями, що допомагає студентам оволодіти навичками роботи з хімічним обладнанням та засвоїти хімічні процеси.

• Мета: Засвоєння теоретичного матеріалу та набуття практичних навичок в органічній хімії.
• Зміст: Опис 5 лабораторних робіт, що охоплюють основні класи органічних речовин.
• Безпека: Правила техніки безпеки в хімічній лабораторії та надання першої допомоги.

1. Якісний аналіз органічних сполук.
2. Властивості ненасичених вуглеводнів.
3. Хімічні властивості одноатомних і багатоатомних спиртів.
4. Аміни, амінокислоти, білки.
5. Вуглеводи (моносахариди, дисахариди).