Технологічний процес механічної обробки риби та нерибних морепродуктів. Виробництво напівфабрикатів

В методичній розробці розкриваються процеси технологічного процесу механічної обробки риби та нерибних морепродуктів. Виробництво напівфабрикатів.

• ПІБ: Лисенко Ніна Петрівна
• Посада: викладач вищої категорії
• Місце роботи: Криворізький державний комерційно-економічний технікум
• Завантажити матеріал: Технологічний процес механічної обробки риби та нерибних морепродуктів. Виробництво напівфабрикатів