Конспект уроку трудового навчання для учнів 11 класу на тему “Технологія приготування м’ясних страв з січеної і котлетної маси”

Документ описує методику навчання приготування м’ясних страв з січеної та котлетної маси. Він зосереджений на освоєнні відповідних технологій, вимогах до якості страв, а також розвитку комунікативних навичок і інтересу до професії кухаря. Методи навчання включають бесіди, інтерактивні вправи, бліц-опитування, та роботу в групах. Урок охоплює актуалізацію опорних знань учнів, мотивацію, теоретичний матеріал, закріплення навчального матеріалу, і вимоги до подачі готових страв. В кінці передбачено призначення домашнього завдання.